你一定没有见过环如此简陋但生意如此火爆的小面店。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、它连招棋都没有做，一半厨房一半店铺的小小门店只有六张台子，时常还会看到有人端着碗在路边吃。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、小面味道好分量足，免费赠送的豆芽汤由筒子骨熬制，更是鲜味十足，也为它家赚得了不少的人气。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
地址：重庆 - 市渝区大溪沟转盘(近人和街)
营业时间：24小时
特色菜品：豌杂面、燃面、素刀削
耿直、豪爽性格秉性的形成
重庆火锅起源于船工纤夫的饮食方式，对于露胸裸背习以为常，或许有些人还带着欣赏的眼光面对充满力度之美的肌肉，也正是因为这样，重庆人不喜欢受人拘束，我行我素。笔者认为，这种饮食方式对重庆人的性格有着潜移默化的影响。由于重庆气温太高，未吃火锅前已是汗流浃背。因此，男士吃火锅常常“赤膊上阵”，早已就没有了男士应有的绅士风度，只要吃得高兴，聊得来，我们大家就坐一桌“吃”“喝”。初到重庆的外地人，看见重庆人挥汗如雨、划拳如令、一派豪气，立即就有了对巴人的感性认识，觉得重庆人太“凶猛”了，不敢接触，然而在以后慢慢的接触中，发现重庆人的耿直与豪爽是他们事业上成功的筹码，而重庆文化也正是在这种行为中逐渐积淀下来的，重庆人的豪爽、耿直性格在这种生活方式的濡染下形成也不足为怪。
当谈到重庆火锅的时候，第一反映是重庆火锅好吃，难以忘怀。火锅作为重庆的城市名片，但发展历史仅仅只有一百多年的时间，发展得最好也是最近二三十年的事情，重庆火锅从以前不能登大雅之堂到今天的餐桌上，代表的是一种饮食文化的发展变化，而火锅名副其实地作为重庆城市名片之一，也有其历史必然性：首先，全国的任何一个城市都没有重庆的火锅店多，没有哪一个城市像重庆人一样嗜爱火锅的，没有哪一个城市在夏天三伏天吃火锅像重庆这样的仗势，没有哪一座城市的火锅种类有重庆多；其次，重庆火锅与重庆的历史是一脉相承的，从火锅的文化中可以看到重庆历史的印记，属于重庆的物质文明遗产，作为重庆城市名片无可厚非；然后，重庆火锅饮食行业的发展，带动了重庆第三产业的发展，解决了相当一部分的就业问题，同时年产值也较高，成为重庆经济的重要组成部分……
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